生菜炒肉松
菜系及功效：补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：炒
生菜肉松的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：豌豆20克,生菜（团叶）30克,籼米粉（排米粉）60克
调料：酱油8克,淀粉(豌豆)6克,大葱3克,洋葱（白皮）8克,蘑菇（干）10克,盐3克,香油3克,胡椒粉3克
制作：
1. 肉馅用4克酱油腌制；
2. 干蘑菇切丝，生菜叶洗净；
3. 热油锅干炸米粉，控油，装盘；
4. 锅内加3大匙油烧热，放入肉馅和葱头、蘑菇、慈菇，大火煸炒；
5. 肉熟后加入青豌豆和酱油、水、淀粉、盐、香油、胡椒粉翻炒，装入米粉盘内拌匀；
6. 用生菜叶包好即可食用。
小帖士-健康提示：
1. 此菜富含蛋白质，脂肪，糖，维生素A，维生素B1和钙，磷，铁等物质。可以增强体质，提高受孕机会。
2. 猪肉性平味甘，咸，滋阴润燥，青豌豆性平味甘，和中下气；米粉性平味甘，平，补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。