黄精烧鸡

菜系及功效：补气食谱 腹泻调理食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 月经不调食谱

口味：原本味 工艺：烧

黄精烧鸡的制作材料：

主料：鸡1000克

辅料：黄精30克,党参15克,山药(干)20克

调料：姜10克,大葱15克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,猪油（炼制）20克

制作：

1. 将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。

2. 鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。

3. 净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。

4. 锅置火上，注入猪油，下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，注入1500毫升肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沫，小火慢炖一小时，捡出姜、葱，收汁后入味精调味即成。

小帖士-健康提示：

此炖菜具有降血糖、血脂，温中补脾，益气养阴，补肾益精的作用。适用于脾胃虚弱、便溏、消瘦、纳差、带下等症。

小帖士-食物相克：

黄精：黄精忌酸、冷食物。

党参：不宜与藜芦同用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。