荸荠木耳煲带鱼
菜系及功效:补血食谱 美容菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:原本味 工艺:清炖
荸荠木耳煲带鱼的制作材料:
主料:带鱼500克,荸荠150克
辅料:木耳(干)25克
调料:姜5克,盐2克,植物油20克
制作:
1.选取约500克重的带鱼1条,剖洗干净,去掉鳃、鳍、内脏,用姜、油煎至微黄色,备用。
2.将黑木耳浸透发开,备用。
3.将荸荠、生姜分别洗干净;荸荠去皮、去蒂,切块;生姜去皮、切片。
4.在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼,改用中火继续煲2小时,加入少许精盐调味,即可盛出,以供食用。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。