洋葱猪肝

菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：葱香味 工艺：炒

洋葱猪肝的制作材料：

主料：猪肝100克,洋葱（白皮）100克

调料：料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克

制作：

1. 猪肝洗净，切片；

2. 洋葱洗净，切块；

3. 炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；

4. 炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；

5. 放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。

洋葱猪肝的制作要诀：

猪肝炒的不要太多以免影响口感。

小帖士-健康提示：

1. 可抑制胆固醇升高；

2. 猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便；

3. 猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富；

4. 加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。