金菊猪脑羹

菜系及功效：明目食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱

口味：清香味 工艺：煮

金菊猪脑羹的制作材料：

主料：猪脑400克

辅料：菊花5克

调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克

制作：

1. 将菊花洗净；

2. 猪脑去红腺筋膜并洗净；

3. 姜切成丝；

4. 葱切成段；

5. 大蒜去皮切成片.

6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；

7. 加入菊花、鸡汤烧沸；

8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；

2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。

小帖士-食物相克：

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。