草菇排骨汤
菜谱名称草菇排骨汤
烹制材料排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗。
烹制方法1、草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；
2、排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；
3、煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。
菜品功效解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
厨师贴士1、怕草菇有残余农药的，可用淡盐水搓洗一遍。
2、加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。
3、除了煲汤，草菇和排骨还能做滚汤，排骨先用盐、生抽和香油腌一下，加水煮开，沸腾10分钟，加草菇再煲20分钟，下盐即可。