茄酱菜花

菜谱口味:酸甜味

制作工艺:拌

一、准备材料

主料:菜花 300克

辅料:辣椒(青、尖) 20克

调料:番茄酱 50克 白砂糖 10克 醋 15克 香油 5克 盐 3克 各适量

二、制作方法

菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。