菜花烩鸽蛋

菜谱口味:清香味

制作工艺:烩

一、准备材料

主料:鸽蛋 200克 菜花 150克

调料:料酒 5克 盐 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 植物油 40克 香油 10克 各适量

二、制作方法

1. 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟，取出晾凉剥壳；

2. 菜花切成小块，焯水后洗净待用；

3. 炒锅上火，舀入清汤100克，放入菜花和鸽蛋烧沸；

4. 锅内加植物油、料酒烧透，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即成。