材料芦笋、鲜虾、蒜、黑胡椒、蚝油、黄油、盐、糖、鸡精、白葡萄酒。
做法1、鲜虾去皮留尾，开边去虾线。
2、用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
3、芦笋切段去老皮，用沸水中加黄油、盐焯水后过凉待用。
4、锅内放黄油煸香蒜茸，放入黑胡椒碎煸炒出香味，放入腌好的虾炒熟，加少许蚝油、盐、鸡精、白糖调味，勾薄芡出锅。
5、芦笋码放整齐后，将炒好的虾球放在上面即可。