材料文蛤、豆腐、虾仁、生姜。
做法1、挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时（水里加点盐），让它好吧肚子里的沙泥吐出来；
2、嫩豆腐切小块；
3、虾仁适量；
4、生姜切丝；
5、锅里加水，把文蛤豆腐生姜都放进去，加盐调味；
6、煮到汤发白的时候再把虾仁放进去（10分钟左右），再煮1分钟即可。