白萝卜烩鸡

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:烩

一、准备材料

主料:白萝卜 1500克 鸡肉 1000克

调料:植物油 150克 盐 15克 白砂糖 250克 酱油 150克 各适量

二、制作方法

1. 白萝卜去皮切成1厘米厚圆片，用沸水煮2分钟后，用冷水冲洗，滤去水。

2. 鸡肉切约40块左右，用热油煎至黄色后，加木鱼汤2500毫升煮沸滚。

3. 除去浮沫煮至五成熟时，放入煮过的白萝卜片，加盐、糖、酱油改文火煮到鸡肉松软。

4. 食用时趁热先将白萝卜放盘内，上面再放鸡块，浇上原汁。