吻仔鱼粥
[原料/调料]
热白饭 1碗(或生米1/2杯)
水 5杯
吻仔鱼 50公克
红萝蔔末 2大匙
高丽菜细丝 1/2杯
芹菜末 1又1/2大匙
香菜末 1又1/2大匙
姜末 1大匙
盐 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1/2小匙
[制作流程]
(1)将白饭与水放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入吻仔鱼、红萝蔔末、高丽菜丝改中小火煮5分钟，如果喜欢吃比较烂一点的，可以一开始就与白饭同煮。
(2)续放入芹菜末、香菜末、姜末及调味料拌匀即可。
因吻仔鱼有的本身就含盐分，所以盐的份量最好先试吃过，再斟酌适当的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再转中小火，并要用汤勺拌动以防沾锅底。