沙咖百灵菇
沙咖百灵菇
原料: 原 料：
主料：净百灵菇150克，青甜椒菱形片25克，鲜菠萝片20克。调料：唯加牌沙茶酱12克，鼎丰牌海鲜酱7克，油咖喱6克，蒜泥4克，花生酱5克，育兰菌王精3克，45度水淀粉5克，精制油20克。
制法: （1）花生酱用同量的汤水调解。
（2）百灵菇顺长切成粗条，再切成段，用旺火热油炸去多余水分，至菌香散逸，倒出。原锅留少量油，煸蒜泥及酱类调料，再投入所有原料和调料，烧开，勾芡，批油上光，装盘。
特点: 色深黄，味香浓，鲜辣醇厚，有果汁味。
沙咖百灵菇
原料: 原 料：
主料：净百灵菇150克，青甜椒菱形片25克，鲜菠萝片20克。调料：唯加牌沙茶酱12克，鼎丰牌海鲜酱7克，油咖喱6克，蒜泥4克，花生酱5克，育兰菌王精3克，45度水淀粉5克，精制油20克。
制法: （1）花生酱用同量的汤水调解。
（2）百灵菇顺长切成粗条，再切成段，用旺火热油炸去多余水分，至菌香散逸，倒出。原锅留少量油，煸蒜泥及酱类调料，再投入所有原料和调料，烧开，勾芡，批油上光，装盘。
特点: 色深黄，味香浓，鲜辣醇厚，有果汁味。