羊肉酸菜汤
菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:烧
一、准备材料
主料:羊肉(瘦) 250克
辅料:酸白菜 250克 粉丝 50克 香菜 25克
调料:香油 25克 酱油 15克 盐 15克 味精 10克 胡椒粉 5克 小葱 10克 姜 5克 各适量
二、制作方法
1. 羊肉洗净切成薄片；
2. 酸白菜切成细丝；
3. 粉丝用开水泡软；
4. 葱、姜洗净切末；
5. 切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；
6. 锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；
7. 然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。