汤爆螺片
材料
主料:海螺200克。
辅料:滑子菇100克 油菜心120克。
调料:盐5克 味精1克 香油3克。
做法
1.海螺洗净,片成薄片,用水冲洗;滑子菇、油菜心用开水焯出,放大汤碗中。
2.勺中另开水烧沸,即放入生螺片氽出,置大汤碗中。
3.勺中另加上汤1000克,加盐、味精、香油烧开,倒入热汤盆中,同盛螺片的汤碗一起上桌即可。
特色
海螺脆嫩异常,汤鲜料脆。
材料
主料:海螺200克。
辅料:滑子菇100克 油菜心120克。
调料:盐5克 味精1克 香油3克。
做法
1.海螺洗净,片成薄片,用水冲洗;滑子菇、油菜心用开水焯出,放大汤碗中。
2.勺中另开水烧沸,即放入生螺片氽出,置大汤碗中。
3.勺中另加上汤1000克,加盐、味精、香油烧开,倒入热汤盆中,同盛螺片的汤碗一起上桌即可。
特色
海螺脆嫩异常,汤鲜料脆。