材料
主料：海螺200克。
辅料：滑子菇100克 油菜心120克。
调料：盐5克 味精1克 香油3克。
做法
1.海螺洗净，片成薄片，用水冲洗；滑子菇、油菜心用开水焯出，放大汤碗中。
2.勺中另开水烧沸，即放入生螺片氽出，置大汤碗中。
3.勺中另加上汤1000克，加盐、味精、香油烧开，倒入热汤盆中，同盛螺片的汤碗一起上桌即可。
特色
海螺脆嫩异常，汤鲜料脆。