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白菜肚舌汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-24  
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材料

猪肚500克，猪舌400克，白菜1500克，蜜枣三只。

调料

淀粉、精盐少许。

做法

①猪肚切除油脂，翻转，用盐、淀粉搓擦后用水冲洗，如此反复数次，直至异味去除为止；然后放入滚水中高火3分钟，取出刮去白膜，用清水洗净。

②猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，用清水洗净。

③把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，用盐调味即可。

 
 
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