材料
节瓜500克，猪粉肠一扎，瑶柱四粒。
调料
精盐少许，蒜头一粒。
做法
①放一粒蒜头入猪粉肠口，用筷子推蒜头通遍整条粉肠，去肠膜及油，洗净。
②节瓜去皮切件。
③瑶柱先用水浸过。
④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，下盐调味即可。