手指饼干

材料:

蛋黄 40克

蛋白 60克

糖粉 60克

低筋面粉 50克

纯椰蓉 适量

做法：

1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。

2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。

3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。

4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。

5.放入烤箱上层，约烤8分钟即可完成

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