开洋大白菜

材料： 大白菜300克，虾米两大匙。

调料： 姜三片，色拉油三大匙； (A)色拉油四大匙，绍酒一匙，精盐一匙； (B)淀粉一大匙，水两大匙。

做法： ①虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油，用高火爆香2分30秒。

②大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、调料(A)及姜片，覆上微波薄膜，高火3分钟后，再用中火焖4分钟。

③取出拌入调料(B)，覆上微波薄膜，高火2分钟即可。

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