冰花甜官燕
原料:
主料:干燕窝50克。辅料:冰糖400克。
制法:
(1)将燕窝用温水泡发后,把燕窝丝捞出,放入碗中,碗放入蒸笼,蒸15分钟。
(2)锅中放入1100克水、冰糖,用大火熬至糖水滚开后,除去泡沫,把糖水倒入小汤碗内。
(3)把蒸好的燕窝倒进汤碗中,与小汤碗的糖水同时上桌,食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。
特点:
燕窝飘浮,入口滑嫩。
原料:
主料:干燕窝50克。辅料:冰糖400克。
制法:
(1)将燕窝用温水泡发后,把燕窝丝捞出,放入碗中,碗放入蒸笼,蒸15分钟。
(2)锅中放入1100克水、冰糖,用大火熬至糖水滚开后,除去泡沫,把糖水倒入小汤碗内。
(3)把蒸好的燕窝倒进汤碗中,与小汤碗的糖水同时上桌,食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。
特点:
燕窝飘浮,入口滑嫩。