材料： 秋刀鱼三条。
调料： 胡椒粉一大匙，姜汁一小匙，绍酒、精盐各一中匙，色拉油三大匙，柠檬一个。
做法： ①秋刀鱼洗净后沥干，加胡椒粉、姜汁、绍酒、精盐腌30分钟。
②烤盘内放入色拉油三大匙，高火5分钟，放上已腌好的鱼，高火3分钟，翻面后再高火3分钟；将半个柠檬切薄片，摆饰在盘缘，另外半个切成块状，供挤汁调味用。