大鱼骨芥菜汤

材料：

大鱼骨 2条

大芥菜 6-8两

板豆腐 1件

姜 3片

草菇 2-3两

腌料：

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

调味料：

- 盐 适量

做法：

1. 大鱼骨洗净抹干，斩大件，并洒上腌料略腌，留用。

2. 大芥菜洗净，切大件，草菇去蒂，飞水，冲净，豆腐略冲净，切件，待用。

3. 用少许热油，爆香姜片，放入大鱼骨和草菇略煎炒，浇少许酒，并注入适量清水，煮滚后，加入大芥菜和豆腐，以文火滚至材料腍和汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。

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