原料：猪肝200克，玉兰片、青笋、火腿各25克，猪骨头汤1000毫升，葱末、盐、味精、料酒各适量。
制法：
1、将猪肝洗净切成柳叶片，焯水；玉兰片切片；火腿和青笋切长片。
2、锅中倒入猪骨汤，烧开后放入肝尖、火腿片、青笋片、玉兰片、盐和料酒，待汤开后，打去浮沫，加入味精，撒上葱末即可。