原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。
制法：1、猪肚洗净，用开水汆烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。
2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。
3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。
4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。