材料主料：澳洲龙虾750克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。
调料：泰式咖喱酱,水淀粉,咖喱油各适量。
制作1.澳洲龙虾宰杀取肉，留头尾，顺其肉组织纤维改大片，浆制，滑油，加调料滑炒成熟。
2.黄瓜片、胡萝卜片做成围边，龙虾放入盘中即可。
制作要诀龙虾头、尾装盘前须焯水至熟。