材料主料：猪蹄3只,蒜蓉,京葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒适量。
制作1.猪蹄去毛斩块，加入调料，浸渍3小时待用。
2.把入味的猪蹄放在盘中，放上蒜蓉、京葱丝、红椒丝，上笼蒸至熟烂，淋热油即可。
制作要诀猪蹄的毛要拔净，不能用剃刀去除，否则原料熟后根部会露出来。