材料主料:花蟹400克。
调料:花雕酒,盐,味精,白糖,辣酱油,姜汁,陈醋各适量。
制作1.花蟹宰杀、洗净,留贝壳、剁成块。
2.调料对制成泡汁。
3.将花蟹浸于泡汁中入味,入冰箱冰镇即可。
制作要诀对制泡汁时重姜汁,以杀菌去腥。