南瓜蓉面包布丁

南瓜蓉面包布丁准备时间：20分钟；制作时间：30分钟

原料：

布丁液配方——鸡蛋（3个），牛奶（一杯），鲜奶油（heavycream一杯），黄油（butter一勺）、白糖，面包，南瓜泥。

配料：

糖粉（confectionersugar），葡萄干，香草精（vinillaextract）。

做法：1、烤箱预热350F(175C)；面包切成2cm见方的小块备用；

2、锅里倒入牛奶，鲜奶油，黄油，白糖，葡萄干，小火加热搅拌至温烫（不要煮滚）；

3、鸡蛋打散，一边冲入步骤2中的蛋奶液，一边搅拌至均匀混合，加入香精，搅匀成布丁液；

4、将南瓜泥均匀铺在烤盘底部，上面铺一层面包块，倒入布丁液浸透；再铺面包块重复；

5、烤盘外用水浴（开水），放入烤箱中烤30-40分钟至表面微微鼓起即可；

6、取出成型的布丁，洒少许糖份即可趁热食用。

小贴士：1、选用方包或任何甜味松软的面包；北美的筒子建议用一种“cahllah”面包；

2、为达到滑软的口感，水浴烘培很重要；直接烘培未尝不可，不过时间要适当缩短；

3、即烤即食口感最佳。