材料主料：活基围虾一斤
配料：干辣椒三颗、花椒十几颗、姜五片、葱段一节、黄酒两勺、盐一勺、柠檬两片、生抽三大勺、白酒若干滴
做法1、虾洗净。
2、锅内入小半锅水，放进干辣椒、花椒、姜片、葱段，开锅后煮5分钟。
3、放入虾、黄酒、盐。
4、待虾颜色变得鲜红，身子卷成U型，即可关火，再泡5分钟，捞出装盘。
5、蘸料：生抽内放一勺锅内的水，倒两三滴白酒，再挤入柠檬汁即可。[1]