王柏源
香港王荣记掌门人王柏源，广东东莞人。
现任香港东莞工商总会主席及名誉会长、香港九龙酱料凉果联合商会主席、香港王荣记果子厂有限公司董事总经理、奖助学基金会永远名誉委员、长洲东莞会所名誉会长、香港食品委员会常务理事、香港食品科技协会会员、美国食品科技协会会员、钟锡熙长洲安老院暨赛马会护理部永远董事、温浩根邻舍中心永远董事、温浩根日间护理中心及护理安老院永远董事、影视及娱乐事务管理局电影检查顾问、中西区文化艺术协会委员会副主席、中区少年警讯名誉会长议会活动筹委会副主席、香港童军总会离岛区名誉会长、高明市中医院顾问、道教通善坛福利中心永远会长、江西省定南县第七届政协委员、港岛区第二六一旅旅务委员会顾问，加上历任职务，他的社会公职超过三十个。。所经营的“王荣记”于1999年荣获国际食品及饮料大奖，2000年西班牙最佳品牌金奖，2003年香港吸烟与健康委员会及卫生署控烟办公室嘉许状，2002至2006年荣获旅游协会优质旅游服务认可。
创新是家族事业的生命源
袓籍莞邑（今广东省东莞）云岗乡燕窝村的王柏源博士出生于香港，幼年时的他和所有普通家庭的孩子一样，无忧无虑地在父母和长辈们的呵护下成长，但与众不同的是，生在经商世家的他，耳濡目染地受到家族生意气氛的影响，和凉果等食品结下了不解之缘。
追溯其家族商号的起源，就必须从他的曾祖父说起。1901年，王柏源博士的曾祖父创办了香港王荣记果子厂，起初只是名不经传的家庭作坊，经过不断地技术创新和口味改良，1924年，以“飞机演放”为商标的王荣记凉果开始远销美国，产品遍布三藩市和罗省。1952年，王荣记改以“金钱”为商标登陆东南亚。
创业史坐落于上环苏杭街的王荣
记果子厂，平日人流川流不息，顾客进来后敏捷地拣选，然后捧着一大袋陈皮梅、甜话梅等凉果离开，显然是熟客居多。这间具有百年历史的老字号，现由第四代掌舵人王柏源打理，他除了每天到这里上班，还要不时穿梭外地，因品牌的产品会出口到海外，现于美国及加拿大等地，都可以买到品牌的食品。
王荣记本由王柏源父亲打理，王柏源在加拿大完成博士学位后，一直从事出入口工作，直至年前母亲力邀他回港经营家族生意，才返港专心打理王荣记。
进军日本 开拓新巿场
王荣记果子厂创办于1901年，清末光绪年间由王荣创立品牌，以中国传统方法制造天然健康凉果食品。品牌于1924年以飞机演放为注册商标，1952年再以金钱标记作注册商标，这两个商标均为品牌的重要标记。王荣记凉果出品多达九十多种，远销至美国、加拿大、新加坡、马来西亚、泰国等地，海外巿场一向都是品牌的重要分销点。直至近年，王荣记凉果正式打入日本巿场，还被日本著名杂志选为最受欢迎产品。
这个百年老字号，对于香港人可说是品质的保证，生意多年来都稳打稳扎，王柏源却说创业难，守业更难∶“家父自幼教我们必须谨记家训，就是勤力、诚实、创意及情感。头两项不用解释，创意就是要迎合时代转变，情感就是做生意不是只讲金钱，还要用情。”现时除了经营业务，王荣记还经常赞助长者活动。1999年品牌已参加社会福利署的长者卡优惠计画，2000年更获得区内最受欢迎商号大奖。
创新意念 凉果入馔
为迎合现代人讲求健康的需要，品牌近期推出花旗参话梅肉及灵芝话梅肉，既有益又创新，甫登场已经相当受欢迎，尤其年轻女性。王柏源表示要延续老字号，除了保留传统特色，还要有创意，例如设计一系列以凉果入馔的食谱，免费送给客人。喜欢下厨的他，还打算推出以凉果入馔的食谱著作。
为配合环保概念，品牌最近便推出可循环再用的环保包装袋，新包装纸附有中、英、日及法文，原因是为顾及客人多数是附近上班的行政人员，以及慕名而来的旅客，完全体现了老品牌迈向国际化的市场策略。
经营生意 以诚为本
王柏源对凉果的起源和店铺的历史甚为考究，多年来努力搜集资料并输入电脑。品牌早于1985年已采用UPC Code（即条码系统），是香港最早期采用此系统的机构之一，虽然货品是传统食物，但在经营策略上却甚有远见，只要他认为值得投资的都不吝啬动用资金。王荣记王荣记菓子厂创办於一九零一年时值清末光绪年间，由太公王冠南，又名王荣，以中国优秀传统方法制造天然，健康凉果食品。 历史发展概述：
一九一二年在四方街二十二至二十四号开设工场及门市。
一九二四年，始以“飞机演放”注册为商标，号称【金山装】之出品远销美国，遍及三藩市和罗省。
一九二七年在离岛长洲，置地建厂，规模日渐扩充。
一九四一年於上环南街市自设蔬果批发门市以便自给货源。
一九四三年增设机利文新街三十九号为出入口、零售及批发。
一九五二年以注册“金钱”商标，展拓畅销於东南亚之星、马、泰等地。精良出品达九十馀种。
一九八六年迁到蘇杭街五十二号开办门市和批发。
一九八六年迁到屯门工业大厦及在内地合作生产凉果。 为了提高产品质量，早年已开始引进现代科学，严格管理。於一九九零年荣获第十三届国际食品及饮料大奖，将中国天然健康的凉果食品推广至欧洲各国。 除却经营业务外，王荣记更参与社会服务，及经常赞助长者活动。在一九九九年我们参加了社会福利署之【长者咭优惠计划】，给长者们折扣受惠。於二千年荣获全港二千年【长者咭计划】区内最受欢迎商号大奖，同年亦荣获西班牙二千年【最佳品牌】金奖。 回归祖国後，为加强竞争，以在内地生产成本低及就地取材的优势，与当地合作生产【香港风味】凉果，而香港则专注市场推广、策划及包装的工作。 二零零二年至今荣获旅游协会优质旅游服务认可【Q唛】商户。二零零一年及二零零二年被日本著名杂志【地球食品旅游指南】列为最受欢迎产品。二零零三年及二零零六年荣获香港吸烟与健康委员会嘉许本公司积极参与【无烟工作间】的运动。 展望未来王荣记将继续努力把绿色食品凉果更成功地推向新纪元。