榛蘑茄子干

榛蘑茄子干

主要材料：榛蘑10克，茄子干30克，黄豆15克

调味料:盐、酱油、素高汤、味精、葱花、色拉油各适量

1、榛蘑泡发好，去蒂洗净。茄子干、黄豆分别涨发好，一块下锅内煮熟。

2、锅内加油烧热，放榛蘑、茄子干、黄豆略炒，加盐、酱油、素高汤焖25分钟，加味精调味，撒上葱花即可。

Tips:高汤不要太多，以浸没原料为宜，汤太多菜无味，而且营养成分会流失。