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松露刺身

王朝百科·作者佚名  2011-02-15  
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主料：鲜松露块菌200克配料：胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克调料：李锦记豉油25克、日本芥茉2克制作方法：①块菌先用清水洗净，然后把皮削了，切成1毫米厚的片备用，黄瓜

切片备用。

②把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟，然后摆盘点缀一下，

上豉油即可上桌。

(注：松露一定要去皮，用冰镇几分钟。)特点：块菌素有“黑钻石”之称，用于做刺身，香味浓郁，肉质脆嫩，更有

山野原生态的味道，可治疗肠胃不适和营养不良等症

 
 
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