松子腐皮卷

松子腐皮卷

原料: 原 料：

松子仁150克，豆腐皮3张，山药泥150克，锅巴100克，茶叶、生姜汁、精盐、味精、白糖、麻油、植物油各适量。

制法: （1）松子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮。

（2）豆腐皮洗净，顺长切成两半，放入盘内，装入笼屉稍蒸，取出晾凉。

（3）炒锅上火，放油烧热，投入山药泥、精盐、味精，假如生姜汁稍炒，下入松子仁，放入麻油炒匀，出锅装入盘中。

（4）把豆腐皮铺平，抹上松子山药泥，卷成卷。

（5）炒锅上火，放入茶叶、白糖、锅巴，上放箅子，再放上豆腐皮卷，盖好盖，用旺火烧至冒出烟时，把锅离火，焖几分钟后，揭开锅，取出卷，切成片，码入盘内即成。

特点: 松子脆香，腐皮软韧，茶香四溢，补肺益肾