松子香菇

松子香菇

原料: 原 料：

取松子仁60克，水发香菇400克，湿淀粉10克，花椒油25克，麻油30克，素鲜汤200克，黄酒10克，精盐3克，味精2克，酱油5克，生姜汁15克。

制法: （1）水发香菇洗净，捞出，取蒂后批成片，放入沸水锅中焯一下，挤去水分。剥去松子仁外衣，用刀略斩一下。

（2）炒锅上火，放油烧热，下松子仁煸香，再下香菇略炒片刻，烹入黄酒，倒入素鲜汤，放酱油、生姜汁、精盐烧沸，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，出锅装盘即成。

特点: 香菇明亮，松子金黄，香醇咸鲜，养血祛风，润肠通便。