茄汁鸡油菇蝴蝶面
原料：鸡油菇1把、中等个头番茄
1个、蝴蝶面1袋。
配料：蒜、番茄酱、辣椒酱。
做法：
1、将鸡油菇去根蒂，洗净；番茄去皮，切小丁；蒜切末；
2、烧一锅开水，水开后，下蝴蝶面，煮3分钟后转中火继续煮6分钟，中间用筷子轻轻拨弄面条，防止粘结。面煮好后，捞起，盛入大碗中，加少许油拌一下；
3、锅中放适量油，下蒜末煸出香味儿；
4、蒜末煸出香味儿后，下番茄丁，小火熬煮，待番茄熬烂后，加入约摸2大勺量的番茄酱；
5、下鸡油菇炒，加盐，黑胡椒调味，因为喜欢吃辣，我还加了半勺辣椒酱；炒大概2分钟左右，鸡油菇进味即可关火，将酱汁浇于面条之上，搅拌均匀即可。