卤香菇

卤香菇

原料: 原 料：

香菇100克，植物油20克，桂皮5克，大茴香2克，酱油25克，白糖35克，精盐1克，味精1克，麻油10克。

制法: （1）香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。

（2）炒锅上火,放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精，用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。

特点: 菇香味美，益气补虚，健脾养胃，防癌抗癌。