清炒莼菜
原料: 原 料：
鲜莼菜500克，葱花15克，蒜茸15克，精盐3克，味精2克，麻油5克，植物油25克。
制法: （1）莼菜摘洗净，沥水备用。
（2）炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花，蒜茸煸香，下莼菜，精盐炒至刚断生，加入味精，淋上麻油，装盘即成。
特点: 碧绿油亮，脆嫩滑爽，咸鲜适口，清热利水。