清炒刺儿菜
原料: 原 料：
刺儿菜500克，葱花10克，精盐3克，味精2克，植物油25克。
制法: （1）刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切段。
（2）炒锅放油烧热，下葱花煸香，加入刺儿菜，精盐炒至入味，加入味精，出锅即成。
特点: 色绿油亮，质地嫩爽，咸鲜微苦，凉血止血。