科技名词定义中文名称:渗盐线英文名称:cut for salt penetration定义:腌制加工时为加速食盐的渗透而在鱼体上割开的切口。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布