科技名词定义中文名称：鱼酱英文名称：fish paste定义：低值鱼经捣碎、腌制、发酵的糊状制品。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布