科技名词定义中文名称:黏罐英文名称:meat stick定义:鱼肉、鱼皮本身的黏性以及鱼皮中的胶原受热变成明胶黏附于罐内壁的现象。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布