科技名词定义中文名称:液相转化英文名称:liquid phase conversion定义:褐藻酸在乙醇等溶液中与碱类反应的转化过程。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布