黄精猪肘煲

【配方】黄精9克，党参6克，红枣10克，猪肘肉750克，姜15克，盐、味精、鸡精各适量，棒子骨汤2500毫升。

【制作】

1.将猪肘肉除净毛桩，刮洗干净；黄精切成薄片，先用温水浸泡4小时；党参切成4厘米长的节；红枣选色红、圆润、无虫蛀者，洗净；姜洗净，拍破。

2将以上药物和食物同放高压锅内，加人棒子骨汤，置武火上烧沸，压30分钟停火，晾凉，倒人煲内，加人调料，置武火上烧沸，即可上桌。

【食法】每周1到2次。

【功效】补脾润肺。适用于脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚等症。