红蟳 2只
蛋 6～7个
温水 3杯
柴鱼味精 1大匙
味淋 2大匙
制作：
(1)红蟳洗净，切块後蒸5分钟。
(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。
(3)接著轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然後加入温水与调味料拌匀，过滤後倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。