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卤肾肝

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料鸡肝 200克 鸡腰子 200克

调料白酒 5克 八角 3克 甘草 4克 草果 3克 桂皮 3克 沙姜 2克 陈皮 5克 花生油 50克 盐 15克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 补血调理 壮腰健肾调理 肝调养调理

口味质地软嫩，卤味鲜香，浓郁。

食物做法1. 采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；

2. 将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；

3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用[1]。

 
 
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