主料鸡蛋 300克 莴笋 300克
调料盐 5克 味精 1克 大豆油 50克 各适量
类别私家菜 营养不良调理 滋阴调理 清热去火调理 便秘调理
口味莴笋叶脆爽，蛋皮绵软。
食物做法1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。
2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，一根根整齐地码在盘内即成[1]。