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笋叶卷蛋

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料鸡蛋 300克 莴笋 300克

调料盐 5克 味精 1克 大豆油 50克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 滋阴调理 清热去火调理 便秘调理

口味莴笋叶脆爽，蛋皮绵软。

食物做法1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。

2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，一根根整齐地码在盘内即成[1]。

 
 
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