培根炒干丝

原料：香干丝80克、培根100克、红椒1个、辣椒酱、大蒜、葱各适量。

做法：1、将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片，葱切成段；

2、热锅放油，下入培根片，煎至其微微变黄卷曲；

3、下入香干丝与大蒜，翻炒均匀；

4、下入红椒丝，炒匀；

5、下入葱段、辣椒酱（可不放）与少许盐，炒匀后即可出锅。

经验分享：1、因培根与辣酱中含有盐分，所以需酌量放盐；

2、培根要煎至有微微的焦黄，在煎的时候火力不要太大，以免烧焦。