湖州肉粽

原料：

圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。

调料：

酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。

腌料：

酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。

做法：

1、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。

2、梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。

3、糯米加调味料搅拌均匀。

4、取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。

5、将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。

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