野菜草虾拌饭

草虾 2只

蛋 1/2个

豇菜 3公克

青豆仁 20公克

豌豆荚 5片

大陆A菜 5公克

红萝蔔 10公克

白饭 80公克

盐 2小匙

橄榄油 1/2小匙

制作：

1.蛋加入少许的盐打散成蛋液，取平底不沾锅，倒入橄榄油烧热，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮後起锅，切成蛋丝备用。

2.红菜、大陆A菜、红萝蔔洗净切小片，连同青豆仁、豌豆筴以加入盐的沸水汆烫後捞起沥乾；虾子洗净去肠泥以沸水汆烫後去壳备用。

3.将白饭放入碗中，加入少许盐及及作法2的材料(虾子除外)拌匀，再铺上蛋丝及草虾即可。