紫生菜泡菜
紫高丽菜 1颗
芹菜 4支
辣椒 5条
(1)盐 2大匙
(2)糖 1/3杯
白醋 1杯
冷开水 3杯
制作:
(1)将材料洗净,紫高丽菜切成不规则状,彻底沥乾水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在作法(1)材料上并搅拌均匀,使材料软化出水,因芹菜软化较快,约1小时後即可将之捞起并切长段备用,紫高丽菜与辣椒则需放置半天至1天时间,最後将盐水滤除。
(3)取出1条辣椒切成斜片,再将调味料(2)加入所有材料中充份拌匀,装入容器加盖冷藏,1天後即可食用,冷藏约可保存15天。
紫高丽菜 1颗
芹菜 4支
辣椒 5条
(1)盐 2大匙
(2)糖 1/3杯
白醋 1杯
冷开水 3杯
制作:
(1)将材料洗净,紫高丽菜切成不规则状,彻底沥乾水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在作法(1)材料上并搅拌均匀,使材料软化出水,因芹菜软化较快,约1小时後即可将之捞起并切长段备用,紫高丽菜与辣椒则需放置半天至1天时间,最後将盐水滤除。
(3)取出1条辣椒切成斜片,再将调味料(2)加入所有材料中充份拌匀,装入容器加盖冷藏,1天後即可食用,冷藏约可保存15天。